発酵食品と相性良し エンバランスフードコンテナ
お米や乾物の保存や、味噌づくりやぬか漬けなどの発酵にぴったりな大容量6Lの保存容器。
エンバランス効果で中に入れた食材の美味しさを保ちます。
｜エンバランス フードコンテナ6L
- 本体サイズ：約直径24.5×高さ19.5cm
- 容量：6L
- 材質：本体/ポリプロピレン(エンバランス加工)、フタ/ポリエチレン(エンバランス加工)
- 日本製
- BPAフリー
｜エンバランス加工とは
エンバランス加工とは、ミネラルを含んだ良質な水とプラスチック原料を、水熱化学の理論を用いて反応させた特殊な加工技術です。
エンバランス加工されたプラスチックは野菜の腐敗や劣化の原因となる「酸化」を抑え、食材を元気にする作用をもつようになります。
時間とともに進む食材の劣化・腐敗。
エンバランスのもつ「抗酸化作用」がこれを防止します。
酸化を抑えることで食材の劣化を抑えます。
この「適度に抑えられた酸化」が熟成に好適。味を悪くすることなく熟成・発酵させることができるのです。
｜キーは「還元型微生物」
微生物は酸化型（腐敗させる）微生物と還元型（醗酵させる）微生物に分けられます。
エンバランスのもつ抗酸化作用は腐敗をもたらす「酸化型」の微生物のはたらきを抑え、還元型微生物が働きやすい環境に整えてくれる効果があります。
ですので、葉もの野菜やキノコなどの菌類はもちろん、梅酒や味噌なとの発酵食品は特に活性化され、おいしい状態をキープしやすいと考えられます！
｜味と栄養素に好影響
エンバランス加工は、
殺菌などにより鮮度を保持するのではなく
食品そのものを元気にさせるというもの。
そのため、鮮度を保持するだけではなく、
食品をより美味しくし、栄養分も保つ効果もあります。
｜洗って何度でも使えます
エンバランス加工は表面加工ではないので洗っても効果がおちません。
何度でもくり返しつかえて経済的。大切に末永く愛用していただけましたら嬉しいです。
｜エンバランス フードコンテナQ&A
Q. メイドインジャパンでしょうか？
はい、原料の加工～成形・梱包まですべて日本国内にておこなっております。
Q. 洗うとエンバランス効果が落ちない？
エンバランス加工は表面にコーティングするような加工ではないので、洗浄によりコーティングが剥がれたり、使用時に溶け出すことがありません。
「エンバランス加工」は、ミネラルを含んだ良質な水と、プラスチックの原料を、水熱化学の理論を用いて反応させた特殊な加工技術です。
エンバランス加工を行うとプラスチック自体がエンバランス効果を持つようになるので、洗浄などで効果が落ちることはありません。
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