｜郷技 屋外用燻製器

サイズ

全長36.6cm×全幅28.3cm×全高18.0cm

重量

約1899g

材質

本体・フタ/鉄(黒色シリコーン系塗料)
皿/鉄(アルミメッキ)
アミ/鉄(クロムメッキ)

原産国

日本（新潟県燕市）

備考

※本製品は屋外専用です。
※本製品は燻製専用です。調理等に私用しないで下さい。
※燻製用のスモークチップ以外は使用しないで下さい。
食洗機対応無
オーブン対応無
電子レンジ対応無

｜屋外で楽しめる鉄製の燻製器

フタは大きく深さがあるので、煙が全体にまんべんなく回りやすく外に漏れにくい仕様。

短い時間で燻製を作りたいなら熱伝導率のよい鉄製がオススメ。

アウトドアで本格的な燻製料理をお楽しみいただけます。

｜使い方１

1.本体の底に皿を置きます。その上にスモークチップ約25g(ふたつまみ程度)を入れます。

※スモークチップは別売りです。

｜使い方2

2.カセットコンロ等の上に置き、1の皿の中にあるスモークチップに直接火を付け、次にアミを置きます。

ガタツキがないことを確認した後、コンロを中火にして加熱します。
この際、ヤケドに十分注意してください。

｜使い方3

3.食材をアミの上に並べてフタをして、10~20分弱火で燻してください。

この間、食材を食べてみて燻製度合いが不足する場合、スモークチップを追加してください。

｜ 各分野におけるスペシャリスト達の「郷技」

新潟県燕三条地区で金属加工を主とした地場産業を支える職人達。

歳月をかけて会得した職人技を私たちは「郷技(ごうぎ)」と名付けました。

ふる郷の技、各分野におけるスペシャリスト達の「郷技」をお届けします。

また、新潟県央地区に伝わる方言「ごうぎ」は、「とても」「すごく」と同一の意味を持つ側面もあります。

｜ものづくりの町「新潟 燕三条」

古くから日本を支えてきた金属加工の街、先人から受け継いだ技を黙々と磨き続ける職人たち。

その神髄をお届けします。